Skip to content

Tag: Food

The Mini Bakery – Wilkinson Baking Company

Recent is¬†The Mini Bakery¬†op de markt gebracht, het is een broodautomaat¬† die automatisch broden ter plekke¬†meet, mixt, bakt en stockeert. Door het deeg slechts enkele keren per dag bij te vullen bakt de automaat om de 6 minuten √©√©n brood, waardoor het zo’n 10 broden¬†per uur ‘aan de lopende band’ kan bakken.

Het is een fascinerende innovatie van Wilkinson Baking Company, een bedrijf uit ‘Walla Walla’ Washington. Zij hebben als visie om een aantal problemen rond de industri√ęle bakkersindustrie op te lossen.

Een eerste probleem waar ze voor staan in het leveren van een vers eindproduct. Klanten willen graag een brood zo vers mogelijks is, een brood dat net enkele minuten uit de hoven komt. Dat is mogelijk met The Mini Bakery, waarbij klanten hun brood zien gebakken worden.

Een tweede oplossing is het ter plaatse bakken van het brood. Vermits het toch op dezelfde plaats wordt gebakken en verkocht valt een groot deel van de logistiek die nodig is om een brood te verspreiden weg. Daarnaast kan de eigenaar van de automaat brood bij produceren wanneer de opslag bedreigd wordt. op die manier wordt er veel minder to geen brood meer weggegooid.

Als laatste heeft Wilkinson een programma “Eat Bread, Give Water.” waarbij een deel van de opbrengsten gaan naar het plaatsen van waterpompen in¬†Mozambique. Op hun pagina “Eat Bread, Give Water.” kan je het straffe verhaal van de makers zelf horen.

Ik heb deze innovatie gekozen als signaal omdat ik het persoonlijk enorm cool vind om te zien . Enkele jaren terug had ik het idee om automatische broodmachine te bouwen, natuurlijk kon ik dit zelf niet uitvoeren. Toen een vriend van mij dit artikel over The Mini Bakery stuurde zag ik er meteen het brood in, het was fijn om het idee in werkelijkheid te zien.

Ik vind dat dit automatisch systeem potentieel heeft om uit te breiden naar andere goederen in de nabije toekomst. Het zal wellicht niet Wilkinson Baking Company zijn, maar ik ben zeker dat er spoedig andere producten zullen volgen om The Mini Bakery te evenaren.

Leave a Comment